De tävlande ska i den första utmaningen baka valfri tårta som måste bestå av minst två sorters fyllningar och vara minst tio centimeter hög. I den tekniska utmaningen bakar deltagarna Oscar II tårtor. Dessutom undersöks både födelsedagstårtans och Oscar II tårtans ursprung.

Temat är pajer och de tävlande ska i paradbaket göra tre olika sorters pajer i tartelettestorlek. I den tekniska utmaningen delar Johan med sig av ett recept på den franska fruktpajen Tarte Tatin, vilket visar sig bli en avancerad övning för deltagarna.